Métabolisme des protéines et des acides aminés
Les protéines sont absorbées par l'intestin sous forme d'acides aminés et transportées par le système veineux porte au foie, puis dans...
Rôle de l’acide glutamique et de la glutamine
Le glutamate est un acide aminé non essentiel dont l'acide L-glutamique est sa forme ionique et le L-glutamate est sa...
Protéines biofonctionnelles : Le cas des inhibiteurs de conversion de l’angiotensine
On assiste très souvent à une explication des propriétés des polypeptides et des protéines en général basée sur des études effectuées...
Besoins caloriques : Calculez vous-même vos besoins en glucides, lipides et protéines
Dédicace à tou(te)s les nutritionnistes dans la conclusion. Il existe à proprement parler 3 types métaboliques : le glucidique, le protéique...
Protéines : besoins concrets chez le sportif et le sédentaire
Parmi les facteurs les plus importants pour la santé et la performance sportive, l’alimentation est déterminante. Dans ce même facteur...
