Les oligoéléments sont contenus à faibles concentrations dans l’organisme, mais ils présentent des fonctions biologiques importantes. Ils sont apportés par...

-La consommation de polyphénols est inversement associée aux événements cardiovasculaires. -Les polyphénols présentent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antiplaquettaires et antihypertensives....

Selon une revue de 2017, les graines de tournesol ont la valeur nutritionnelle suivante : – des protéines riches en...

Une nouvelle étude montre que les personnes qui connaissent de fortes baisses de leur taux de sucre dans le sang,...

Les épaississants sont fréquemment utilisés dans divers aliments, notamment les crèmes glacées et les sauces, pour conférer de la viscosité....

Les compléments alimentaires à base d’huile de poisson représentent une industrie d’un milliard de dollars, fondée sur des bienfaits supposés,...

Selon cette étude : La cyclophosphamide est un médicament anticancéreux dont la néphrotoxicité est bien connue. Ce travail a été...

La maladie coronarienne (MC) est la principale cause de mort subite dans le monde. Il est prouvé que l’inflammation joue...

Les chewing-gums peuvent être des moyens particulièrement efficaces pour délivrer et maintenir des molécules bioactives, incluses dans la formulation de...

La littérature disponible présente des lacunes évidentes en ce qui concerne les propriétés biologiques potentielles des flavonoïdes du blé. Cette...