Quand les graisses altérées favorisent inflammation et rigidité membranaire Les lipides oxydés se forment lorsque les graisses, en particulier polyinsaturées,...

Un déséquilibre clé des membranes, de la bile et du transport lipidique Introduction La phosphatidylcholine est un phospholipide majeur de...

Quand l’organisme n’arrive plus à utiliser ses graisses comme carburant Introduction La lipolyse est le processus par lequel les graisses...

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 sont des constituants essentiels des membranes cellulaires et des précurseurs de médiateurs lipidiques...

Le cerveau humain est composé à près de 60 % de graisses. Ces lipides ne sont pas de simples réserves...

Les acides gras trans industriels représentent aujourd’hui l’une des formes de lipides les plus délétères pour la santé humaine. Issus...

Introduction Les acides gras oméga-6, notamment l’acide linoléique, jouent un rôle essentiel dans plusieurs fonctions physiologiques. Cependant, la consommation excessive...

1. Un nutriment essentiel et stable Les graisses animales issues de pratiques respectueuses (beurre cru de vaches nourries à l’herbe,...

Perturbations rapides de l’hippocampe Une étude récente de l’UNC School of Medicine, publiée dans Neuron, démontre qu’une exposition brève –...

Une étude récente publiée dans la revue Nutrients apporte de nouveaux éléments au débat sur les acides gras oméga-6, en...