Une consommation plus élevée d’acides hydroxycinnamiques, en particulier des acides chlorogéniques – présents dans le café, les fruits et les légumes – était associée à une incidence plus faible de cancer du sein chez les femmes ménopausées.
De futures études observationnelles sont nécessaires pour corroborer ces résultats.
Les preuves biologiques et épidémiologiques soutiennent une association inverse des acides phénoliques avec les maladies chroniques liées à l’obésité. Cependant, aucune étude antérieure n’a évalué de manière prospective la relation entre les sous-classes et les composés individuels d’acides phénoliques et le risque de cancer du sein postménopausique, l’un des sites de cancer liés à l’obésité les plus importants et les plus répandus.
Cette étude a examiné les associations entre les sous-classes d’acides phénoliques, y compris la consommation d’acides hydroxycinnamique et hydroxybenzoïque, et le risque de cancer du sein.
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