On sait que la perméabilité intestinale (PI) contribue à l’activation du système immunitaire et à l’inflammation ; on pense donc qu’elle joue un rôle dans la pathogenèse et l’exacerbation de nombreuses maladies chroniques. Plusieurs études ont indiqué que le régime alimentaire et l’état nutritionnel sont des facteurs de risque d’augmentation de la PI. Dans cette mini-revue, nous avons examiné les preuves récentes de l’association entre le régime alimentaire, l’état nutritionnel et la perméabilité intestinale évaluée par les concentrations de zonuline dans le sérum et les fèces.
Une recherche documentaire a été effectuée dans Pubmed, ProQuest et Google Scholar en utilisant les mots clés « diet quality », « intestinal permeability », « nutritional status » et « zonulin » combinés avec les opérateurs booléens « AND » et « OR ».
Certaines études ont indiqué que l’apport d’une nutrition adéquate et d’une bonne alimentation, comme un faible apport calorique total, un apport élevé en acides gras polyinsaturés oméga-3, en fibres, en vitamines, en minéraux, en probiotiques et un régime riche en polyphénols, ont un impact significatif sur l’amélioration de la perméabilité intestinale marquée par des concentrations de zonuline plus faibles. Les concentrations de zonuline sont plus élevées chez les personnes souffrant de surpoids et d’obésité, ce qui indique que ces populations ont une IP plus élevée. La plupart des études ont été menées sur des adultes et il existe peu d’études sur les enfants et les adolescents. En outre, aucune étude n’a évalué la qualité du régime alimentaire pour obtenir une image complète de la complexité du régime alimentaire de la population en relation avec la perméabilité intestinale.
Le régime alimentaire et l’état nutritionnel sont liés aux concentrations de zonuline, ce qui indique un rôle dans la perméabilité intestinale. Des recherches supplémentaires devraient être menées pour étudier la relation entre la qualité de l’alimentation, mesurée par des indices de qualité de l’alimentation appropriés, et la perméabilité intestinale chez les enfants, les adolescents et les adultes.
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