Les polyphénols de thé noir sont les principaux composants du thé noir qui réduisent le poids corporel et ils exercent un effet positif sur l’inhibition de l’obésité impliquant deux mécanismes principaux: inhiber la digestion, l’absorption et l’apport de lipides et de saccharides, réduisant ainsi l’apport calorique; et la promotion du métabolisme lipidique en activant la protéine kinase activée par l’AMP pour atténuer la lipogenèse et améliorer la lipolyse, et en diminuant l’accumulation de lipides en inhibant la différenciation et la prolifération des préadipocytes; bloquer les processus pathologiques de l’obésité et les comorbidités de l’obésité en réduisant le stress oxydatif.