Bien que nous produisions suffisamment d’aliments pour nourrir tous les habitants de la planète, la faim dans le monde est en augmentation. De l’autre côté de la table, la crise de l’obésité pèse également lourd. La malnutrition est moins liée à l’alimentation qu’à des facteurs socio-économiques tels que les conflits, la pauvreté et les catastrophes mondiales comme le changement climatique et la nouvelle pandémie de coronavirus 2019 (COVID-19).

La nutrition et les maladies infectieuses forment une danse complexe. Une nutrition adéquate et équilibrée est essentielle pour une réponse appropriée à l’infection et tout changement dans l’équilibre peut servir de point de basculement pour la prochaine pandémie. D’autre part, les pandémies, telles que COVID-19, entraînent une plus grande malnutrition. La sur- et la sous-alimentation augmentent la gravité de la maladie, altèrent l’efficacité des vaccins et créent potentiellement des conditions propices à la mutation et à l’adaptation virales, ce qui renforce le cercle vicieux de la maladie et de la famine.

Ces répercussions sanitaires et socio-économiques à long terme ont des effets directs aux niveaux individuel et mondial et entraînent des conséquences à long terme. Par conséquent, investir dans les programmes de santé publique, de prévention des pandémies et de nutrition, et les renforcer, devient vital à un niveau systémique beaucoup plus complexe.

Source : https://journals.plos.org/plospathogens/article?id=10.1371/journal.ppat.1010810