Dans cette étude transversale utilisant les données de 435 participants à l’étude NHANES et des modèles de régression linéaire avec la CRP comme résultat, les scientifiques ont observé des interactions négatives significatives entre le VO2max et les acides gras polyinsaturés (AGPI) oméga-3 mais pas les AGPI saturés, monoinsaturés ou oméga-6. Lorsqu’ils sont stratifiés par tertiles d’AGPI oméga-3, les participants du tertile moyen, mais pas du tertile bas, montrent une association négative accrue entre le VO2max et la CRP, avec une différence de -32,0 % (IC à 95 % : -44,95, -15,9 %) par 10 ml/kg/min de VO2max. Une analyse factorielle exploratoire a permis d’identifier cinq profils uniques d’acides gras alimentaires (AF). Le profil d’acides gras alimentaires, composé principalement d’AGPI oméga-3, présentait l’association négative la plus forte pour le VO2max et la CRP, avec une différence de -28,2 % de CRP (IC à 95 % : -43,4, -8,9) par 10 ml/kg/min de VO2max. Ils ont également constaté que l’acide alpha-linolénique (ALA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) renforçaient l’association négative entre le VO2max et la CRP, ce qui suggère que la réponse anti-inflammatoire à la capacité du VO2max est associée aux niveaux d’ALA et de DHA. Les hommes, les Blancs et les personnes ayant un IMC plus faible étaient plus sensibles aux effets des AGPI oméga-3, tandis que des niveaux élevés d’AGPI en atténuaient les bénéfices.

Cette étude suggère que les AGPI oméga-3 sont des modificateurs d’effet pour le VO2max et la CRP et que les bénéfices anti-inflammatoires de l’augmentation de la forme cardiovasculaire sont associés aux AGPI oméga-3.