L’huile de Calanus (COil) est un produit naturel extrait du zooplancton marin Calanus finmarchicus trouvé dans l’océan Atlantique Nord.
Cette huile est riche en esters de cire d’acides gras polyinsaturés (AGPI) et a été projetée comme la meilleure alternative à l’huile de poisson car sa production ne peut pas suivre le rythme des demandes des marchés en croissance.
Le COil est la seule source marine d’esters de cire disponible dans le commerce, tandis que les AGPI ω-3 classiques proviennent des triglycérides, des esters éthyliques et des phospholipides. Il a été constaté, au cours des dernières décennies, une augmentation sans précédent de l’utilisation d’huile riche en AGPI dans l’industrie aquacole. Une augmentation simultanée de la demande d’AGPI est également observée dans l’industrie des soins de santé, où les AGPI sont suggérés pour prévenir divers troubles liés aux modes de vie tels que l’obésité, le diabète sucré, l’inflammation chronique de bas grade, l’athérosclérose et les troubles cérébraux et cardiovasculaires (MCV)
Dans cette revue, nous explorerons les aspects métaboliques liés à l’utilisation de COil en tant que source alimentaire antioxydante, anticholestérinémique et anti-inflammatoire et son impact sur la prévention et le traitement des troubles métaboliques liés à l’obésité.
