Normalement, les cellules graisseuses stockent l'énergie. Dans les cellules adipeuses brunes, cependant, l'énergie est dissipée sous forme de chaleur :...

On pense que la carence en œstrogènes consécutive à la ménopause altère la capacité des femmes à utiliser les graisses...

Environ 3 grammes par jour d'acides gras oméga-3, consommés sous forme d'aliments ou de suppléments, semblent être la dose quotidienne...

Une suralimentation de sept jours riche en graisses (65% de l'énergie totale) (150% des besoins énergétiques) a un effet négatif...

L’origine de la grande variabilité interindividuelle de la perception orosensorielle des lipides alimentaires chez les sujets obèses est inconnue. Le...

Un régime riche en graisses augmente l'incidence du cancer colorectal. Semir Beyaz, membre du Cold Spring Harbor Laboratory, et ses...

La supplémentation en calcium soulage la stéatose hépatique induite par un régime riche en graisses. -Le calcium augmente l'absorption du...

Les niveaux d'acides gras oméga-3 dans le sang sont un aussi bon prédicteur de la mortalité, toutes causes confondues, que...

Selon une étude préclinique publiée aujourd'hui dans Nature par des chercheurs de l'University of Texas Health Science Center at Houston...

Au cours de l'oxydation des lipides dans les aliments ou in vivo, les acides gras sont initialement convertis en hydroperoxydes,...