En utilisant les données de plus de 300000 participants dans la Biobanque britannique, les chercheurs ont examiné les liens entre la consommation habituelle de café génétiquement instrumenté et une gamme complète de maladies, constatant qu’une trop grande quantité de café peut augmenter le risque d’arthrose, d’arthropathie (maladie articulaire) et d’obésité.
Dans des recherches antérieures menées par le professeur Hyppönen et son équipe, six tasses de café par jour étaient considérées comme la limite supérieure d’une consommation sûre.
L’experte épidémiologiste génétique , la professeure à University of South Australia, Elina Hyppönen, a déclaré que la compréhension des risques associés aux prises habituelles de café pourrait avoir de très grandes implications pour la santé de la population
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