Voici le nouveau guide Alimentaire Canadien.
Cette façon de s’alimenter se rapproche de la règle des 3V du chercheur holistique Anthony Fardet.
L’alimentation doit être durable.
Les produits laitiers ont été écartés.
Santé Canada a donc exclu les études biaisées par les industriels laitiers !
Santé Canada explique que l’augmentation du risque de cancer est en corrélation avec la consommation de viande rouge.
Anthony Fardet dit dans son livre : Halte aux aliments ultra transformés :
« Consommer beaucoup de produits animaux est mauvais pour la santé ». « L’excès de fer héminique, de matières grasses peroxydée et de nitrosamines serait impliqué dans le potentiel carcinogène de ces produits carnés ».
Dans ces mêmes recommandations, on parle d’ultra-transformation.
Plus de végétaux, plus de produits céréaliers entiers, plus de légumineuses …(certains vont s’inquiéter des anti-nutriments mais c’est déjà mieux que nos actions actuelles ) .Plus de fruits, plus de légumes*.Pour les producteurs laitiers du Canada :
Ils s’inquiètent des effets de ces nouvelles recommandations sur leur économie. Si vous voulez consommez un fromage ou du lait, pensez à prendre du lait ou du fromage avec des vaches nourris à l’herbe (meilleur profil en acide gras, une pollution moindre…).*Cela rejoint aussi les recommandations du Professeur Valter Longo, ou du Dr Lorgeril sur la diète méditerranéenne. Tous ces régimes ont un point commun.