L’utilisation à long terme d’extraits de thé vert à forte dose peut offrir une certaine protection contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2, mais elle peut aussi créer des lésions hépatiques chez une petite minorité de la population.
Qui est à risque ? Une étude de Rutgers, publiée dans The Journal of Dietary Supplements, fournit le premier indice solide : deux variantes génétiques qui permettent de prédire une partie du risque.
« Apprendre à prédire qui souffrira de dommages au foie est potentiellement important car il y a de plus en plus de preuves que l’extrait de thé vert à haute dose peut avoir des avantages significatifs pour la santé de ceux qui peuvent le prendre en toute sécurité », a déclaré Hamed Samavat, auteur principal de l’étude et professeur adjoint en sciences de la nutrition à la Rutgers School of Health Professions.
À l’aide des données du Minnesota Green Tea Trial, une vaste étude sur l’effet du thé vert sur le cancer du sein, l’équipe de recherche a cherché à savoir si les personnes présentant certaines variations génétiques étaient plus susceptibles que les autres de présenter des signes de stress hépatique après avoir ingéré pendant un an 843 milligrammes par jour de l’antioxydant prédominant du thé vert, une catéchine appelée gallate d’épigallocatéchine (EGCG).
Les chercheurs dirigés par Laura Acosta, alors doctorante, aujourd’hui diplômée, ont sélectionné les deux variations génétiques en question car chacune contrôle la synthèse d’une enzyme qui décompose l’EGCG. Ils ont choisi l’essai sur le thé vert du Minnesota parce qu’il s’agissait d’une étude de grande envergure, bien conçue, portant sur une population unique. L’essai d’un an, contrôlé par placebo, a inclus plus de 1 000 femmes ménopausées et a recueilli des données à 3, 6, 9 et 12 mois.
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En moyenne, les participants présentant le génotype UGT1A4 à haut risque ont vu l’enzyme qui indique le stress hépatique augmenter de près de 80 % après neuf mois de consommation du supplément de thé vert, tandis que ceux présentant un génotype à faible risque ont vu la même enzyme augmenter de 30 %.
« Nous sommes encore loin de pouvoir prédire qui peut prendre en toute sécurité des extraits de thé vert à forte dose », a déclaré Samavat, qui a noté que le risque de toxicité hépatique est uniquement associé à des niveaux élevés de suppléments de thé vert et non à la consommation de thé vert ou même à la prise de doses plus faibles d’extraits de thé vert. « Les variations de ce seul génotype n’expliquent pas complètement les variations des modifications des enzymes hépatiques parmi les participants à l’étude. L’explication complète comprend probablement un certain nombre de variations génétiques différentes et probablement un certain nombre de facteurs non génétiques. »
« Malgré tout », poursuit Samavat, « nous pensons avoir identifié une pièce importante du puzzle et avoir fait un pas vers la prédiction des personnes qui peuvent profiter en toute sécurité des avantages pour la santé que procure l’extrait de thé vert à haute dose. »
source ;https://www.rutgers.edu/news/green-tea-extract-may-harm-liver-people-certain-genetic-variations
