La cerise douce (la variété Bing est la plus connue) se consomme fraîche, surtout dans les desserts, les salades ou les sauces.
La cerise acidulée (surtout offerte en conserve, congelée ou séchée) sert plutôt à la préparation de tartes, de confitures et de jus. Cinq fois plus riche en antioxydants que la cerise douce, elle contribuerait à prévenir le cancer et plusieurs autres maladies.
Caractéristiques de la cerise :
Riche en glucides ;
Source d’antioxydants ;
Source de vitamine A et C ;
Source de cuivre ;
Source de fibres.
Bravo à
David Healthylife
et @Hakima kima hadjoudj
