Les stratégies visant à améliorer notre appétit en vieillissant comprennent la réduction de la taille des portions, l’augmentation de la fréquence des repas et l’utilisation d’exhausteurs de goût. Jusqu’à récemment, cependant, ces options n’ont pas prouvé qu’elles amélioraient la prise alimentaire ou la qualité de vie des personnes âgées. C’est en partie pour cette raison qu’une équipe de chercheurs a conçu une étude visant à examiner les différences de consommation alimentaire chez les personnes âgées ayant des niveaux d’appétit variés.
Les stratégies visant à améliorer notre appétit en vieillissant comprennent la réduction de la taille des portions, l’augmentation de la fréquence des repas et l’utilisation d’exhausteurs de goût. Jusqu’à récemment, cependant, ces options n’ont pas prouvé qu’elles amélioraient la prise alimentaire ou la qualité de vie des personnes âgées. C’est en partie pour cette raison qu’une équipe de chercheurs a conçu une étude visant à examiner les différences de consommation alimentaire chez les personnes âgées ayant des niveaux d’appétit variés.
Les stratégies visant à améliorer notre appétit en vieillissant comprennent la réduction de la taille des portions, l’augmentation de la fréquence des repas et l’utilisation d’exhausteurs de goût. Jusqu’à récemment, cependant, ces options n’ont pas prouvé qu’elles amélioraient la prise alimentaire ou la qualité de vie des personnes âgées. C’est en partie pour cette raison qu’une équipe de chercheurs a conçu une étude visant à examiner les différences de consommation alimentaire chez les personnes âgées ayant des niveaux d’appétit variés. Leur étude a été publiée dans le Journal of the American Geriatrics Society.
Les chercheurs ont examiné les données de 2 597 personnes âgées de 70 à 79 ans. Près de 22 % des participants à l’étude ont qualifié leur appétit de « faible ». Les chercheurs ont interrogé les participants à l’aide d’un questionnaire de 108 questions afin d’évaluer la quantité de nourriture qu’ils consommaient.
Ils ont découvert que les personnes âgées ayant un faible appétit consommaient beaucoup moins de protéines et de fibres alimentaires. Elles mangeaient également moins d’aliments solides, d’aliments riches en protéines, de céréales complètes, de fruits et de légumes. En revanche, les personnes ayant un faible appétit mangeaient ou buvaient davantage de produits laitiers, de graisses, d’huiles, de sucreries et de sodas que les personnes âgées ayant déclaré avoir un très bon appétit.
« Les résultats de cette étude montrent plusieurs différences dans la consommation alimentaire chez les adultes âgés et indépendants ayant divers niveaux d’appétit », ont écrit les chercheurs dans leur étude. L’équipe a conclu que l’identification des préférences alimentaires spécifiques des adultes âgés ayant un faible appétit pourrait être utile pour apprendre comment aider à améliorer leur appétit et la qualité de leur régime alimentaire.
Source :
Poor Appetite and Food Intake in Older Adults > Health in Aging Blog > Health in Aging