En résumé, l’ensemble des données récentes s’accordent à souligner le rôle protecteur des fibres alimentaires dans un contexte d’arthrose.

Dans les études observationnelles, l’apport en fibres alimentaires a été associé à une réduction du risque d’appartenir à la trajectoire de « douleur modérée » et de « douleur sévère » et du risque de développer une gonarthrose symptomatique. D’après les données d’une récente étude expérimentale, la consommation de fibres empêche la dégradation du cartilage et inhibe la progression de l’arthrose causée par l’obésité. La modulation de la composition du microbiote intestinal par un apport spécifique en fibres alimentaires pourrait représenter une nouvelle modalité de traitement dans l’arthrose. C’est pourquoi des études interventionnelles devront être menées pour évaluer les effets d’un régime riche en fibres sur les symptômes etles dommages structuraux de l’arthrose afin de confirmer l’intérêt de cette stratégie interventionnelle prometteuse.

La consommation de fibres alimentaires a montré des effets bénéfiques sur la santé, notamment par une modification du profil métabolique, et un apport quotidien est vivement recommandé.

Au-delà du cadre de l’arthrose, il est fondamental de sensibiliser la population à l’importance de promouvoir de saines habitudes alimentaires et de vie conjointement à la pratique d’une activité physique régulière afin d’assurer une meilleure fonction métabolique.