– Il existe différents systèmes et mécanismes épigénétiques dans la régulation et le soutien du génome des êtres vivants.

– Divers produits phytochimiques alimentaires peuvent affecter ou modifier les mécanismes épigénétiques dans divers types de cancer.

– La régulation épigénétique des gènes collabore avec les altérations génétiques dans le développement du cancer.

Le cancer est la plus importante cause de mortalité dans le monde. Le style nutritionnel, les habitudes tabagiques, le poids corporel et certains facteurs liés au mode de vie, tels que les facteurs de risque modifiables, contribuent également à l’augmentation de la maladie. On sait que les composants alimentaires qui ont un effet sur le cancer peuvent affecter le processus de carcinogenèse. On pense que le resvératrol, le sélénium, les isothiocyanates comme le sulforafan, la curcumine, les polyphénols du thé, la génistéine, la quercétine, les anthocyanines, la withaferine A et l’indole-3-carbinol peuvent prévenir et/ou être efficaces dans le traitement de divers types de cancer par des mécanismes épigénétiques. Ces mécanismes épigénétiques comprennent la méthylation de l’ADN, la modification des histones et les ARN non codants. On peut espérer que les composants alimentaires bioactifs puissent prévenir et/ou traiter le cancer par des mécanismes épigénétiques, soit seuls, soit souvent en combinaison avec plusieurs composants alimentaires. En général, les études soutenant les avantages de l’épigénétique pour la santé sont de plus en plus nombreuses et, au vu des informations disponibles, on peut penser que les nutriments et les composants alimentaires peuvent avoir un effet épigénétique sur le cancer. Dans le même temps, les nutriments et les nutriments bioactifs peuvent ralentir la progression du cancer. Cette étude a été planifiée et menée pour étudier l’effet du cancer sur les mécanismes épigénétiques des nutriments et de leurs composants.