L’obésité est un syndrome métabolique pandémique dont l’incidence augmente chaque année.
Parmi les facteurs importants qui mènent à l’obésité, la surconsommation d’aliments riches en graisses dans l’apport quotidien est toujours le principal contributeur. Les aliments fonctionnels ont montré un effet positif sur la prévention des maladies et offrent des avantages pour la santé, y compris la lutte contre le problème de l’obésité. Le vinaigre est l’une des boissons fonctionnelles fermentées consommées depuis de nombreuses années, et différents types de vinaigre ont montré des bioactivités et des efficacités différentes. Dans cette étude, les chercheurs ont étudié les effets potentiels du vinaigre d’ananas en tant qu’agent anti-obésité sur des souris obèses induites par un régime riche en graisses.
Les données ont montré qu’une concentration élevée de traitement au vinaigre d’ananas (1 ml / kg de poids corporel) réduisait considérablement le poids corporel (∼20%), restaurait les profils lipidiques, augmentait les activités antioxydantes et réduisait le stress oxydatif. En outre, une régulation significative de plusieurs adipokines et gènes liés à l’inflammation a été enregistrée. Grâce à la régulation du microbiote intestinal, nous avons trouvé une plus grande abondance d’Akkermansia muciniphila, un microbiote associé à l’obésité dans le traitement à haute concentration de vinaigre d’ananas.
Ces données ont établi le mécanisme du vinaigre d’ananas comme antiobésité chez la souris et ont révélé le potentiel du vinaigre d’ananas en tant qu’aliment fonctionnel pour l’obésité.
Source:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33029159/
