Dans une étude publiée dans Clinical Nutrition, des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université du Minnesota ont examiné la production de sulfure d’hydrogène dans le côlon – un gaz toxique présent dans l’organisme qui a une odeur d’œuf pourri – en réponse à des régimes alimentaires à base d’animaux et de plantes.
« Bien que le rôle du sulfure d’hydrogène suscite depuis longtemps un grand intérêt dans la pathogenèse de plusieurs maladies importantes, telles que la colite ulcéreuse, le cancer du côlon et l’obésité, les recherches antérieures n’ont pas permis d’établir un lien entre les données alimentaires, la caractérisation du microbiome et la production réelle de sulfure d’hydrogène », a déclaré Alexander Khoruts, MD, gastro-entérologue à la faculté de médecine de l’Université du Minnesota et à M Health Fairview. « C’est ce que nous avons fait ici ».
À partir d’une cohorte humaine, l’étude soutient l’hypothèse générale selon laquelle le sulfure d’hydrogène produit par le microbiote intestinal augmente avec un régime alimentaire d’origine animale. Cependant, les résultats suggèrent également l’existence d’entérotypes du microbiome intestinal qui répondent de manière différente, voire paradoxale, à différents apports alimentaires.
C’est ce que révèle l’étude :
ICCHM 2026 · 1re édition · 12–13 déc. 2026
Congrès International des Contaminants et Métaux Lourds
Deux jours d'immersion clinique pour transformer votre pratique en santé environnementale : protocoles de chélation validés, études de cas réels et détoxification intégrative.
- Lieu : Novotel Paris Eiffel · présentiel & en ligne
- Format : 16 h de formation certifiante + replays 180 jours
- Thèmes : Métaux lourds · chélation · PFAS · perturbateurs endocriniens · mycotoxines
Paris12 – 13 DécembreICCHM.ORGicchm.org- Chez la majorité des participants, un régime à base de plantes a entraîné une production plus faible de sulfure d’hydrogène par rapport à un régime à base d’animaux (c’est-à-dire occidental).
- Comme prévu, le régime à base de plantes contenait plus de fibres, tandis que le régime à base d’animaux contenait plus de protéines.
- Chez certains individus, les régimes à base de plantes n’ont pas réduit la production de sulfure d’hydrogène et ont même entraîné une augmentation de celle-ci.
- Les résultats préliminaires suggèrent l’existence de différentes compositions du microbiote intestinal (entérotypes) en corrélation avec une réponse différentielle au régime alimentaire en termes de production de sulfure d’hydrogène.
L’étude est conforme à l’idée générale selon laquelle la consommation régulière d’aliments contenant des fibres est bénéfique pour la santé intestinale. Les futures analyses du microbiome intestinal pourraient aider à individualiser les interventions nutritionnelles. »
Dr Levi Teigen, chercheur en nutrition, division de gastroentérologie, faculté de médecine de l’université du Minnesota.
L’étude a été financée par Healthy Foods Healthy Lives, Achieving Cures Together, la Fondation Allen et l’initiative MnDRIVE de l’université du Minnesota. L’équipe de recherche envisage des travaux futurs qui conduiront à des conseils nutritionnels plus personnalisés, éclairés par des diagnostics basés sur le microbiome.
Source :https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(22)00111-X/fulltext
