Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, divers modes d’alimentation sains sont liés à une réduction du risque de décès prématuré. Ils ont constaté que les participants ayant obtenu un score élevé pour l’adhésion à au moins un des quatre modèles d’alimentation saine étaient moins susceptibles de mourir pendant la période d’étude, quelle qu’en soit la cause, et moins susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire, d’un cancer ou d’une maladie respiratoire, par rapport aux personnes ayant obtenu des scores plus faibles. Les résultats sont conformes aux directives diététiques actuelles pour l’Amérique, qui recommandent plusieurs modes d’alimentation sains.
« Les Dietary Guidelines for Americans ont pour but de fournir des conseils alimentaires fondés sur des données scientifiques qui favorisent une bonne santé et réduisent les principales maladies chroniques. Il est donc essentiel d’examiner les associations entre les habitudes alimentaires recommandées par les DGA et les résultats de santé à long terme, notamment la mortalité », a déclaré l’auteur correspondant Frank Hu, professeur de nutrition et d’épidémiologie Fredrick J. Stare et président du département de nutrition.
L’étude sera publiée en ligne le 9 janvier 2023 dans JAMA Internal Medicine.
Peu d’études ont évalué si une plus grande adhésion aux modèles alimentaires recommandés par les DGA était associée à un risque à long terme de mortalité totale et par cause. Les chercheurs ont utilisé les données de santé recueillies pendant 36 ans auprès de 75 230 femmes participant à l’étude sur la santé des infirmières et de 44 085 hommes participant à l’étude de suivi des professionnels de la santé. Tous les participants n’avaient pas de maladie cardiovasculaire ou de cancer au début de l’étude et ont rempli des questionnaires sur leur alimentation tous les quatre ans. Leurs informations ont été notées en fonction de chacun des quatre indices de modèle alimentaire (indice d’alimentation saine 2015, régime méditerranéen alternatif, indice d’alimentation saine à base de plantes et indice d’alimentation saine alternatif). Tous ces indices ont en commun des éléments clés, notamment les céréales complètes, les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses, bien que d’autres éléments diffèrent selon les modèles alimentaires.
Un score plus élevé pour au moins un des indices est associé à un risque plus faible de décès prématuré, toutes causes confondues, et de maladies cardiovasculaires, de cancers et de maladies respiratoires. Des scores plus élevés à la DEAM et à l’IHEA étaient associés à un risque plus faible de décès par maladie neurogénérative. Les résultats étaient cohérents pour les blancs non hispaniques, les noirs non hispaniques et les hispaniques.
Les DGA actuelles (2015-2020) recommandent plusieurs modèles d’alimentation saine qui peuvent être adaptés aux traditions et préférences alimentaires individuelles. Une version actualisée des lignes directrices est publiée tous les cinq ans par les départements américains de la santé et des services sociaux (HHS) et de l’agriculture (USDA).
« Il est important d’évaluer l’adhésion aux habitudes alimentaires recommandées par les DGA et les résultats de santé, y compris la mortalité, afin que des mises à jour puissent être effectuées en temps opportun », a déclaré Hu. « Nos conclusions seront précieuses pour le comité consultatif sur les directives diététiques 2025-2030, qui est en cours de formation pour évaluer les preuves actuelles entourant les différents modèles d’alimentation et les résultats de santé. »