Les fibres alimentaires : une consommation à personnaliser
Les nutritionnistes recommandent généralement à tout le monde de consommer davantage de fibres alimentaires. Cependant, une nouvelle étude de l’université de Cornell suggère que les effets de ces fibres sur la santé peuvent varier d’une personne à l’autre. Les résultats indiquent que les recommandations devraient être adaptées au microbiome intestinal de chaque individu.
L’amidon résistant, une fibre alimentaire à étudier
L’étude, publiée dans Gut Microbes, s’est concentrée sur l’amidon résistant, une catégorie de fibres alimentaires que l’on trouve dans des aliments tels que le pain, les céréales, les bananes vertes, les pâtes complètes, le riz brun et les pommes de terre.
Les chercheurs ont identifié les espèces de microbes intestinaux qui changent en réponse à deux types différents d’amidon résistant. Ils ont trouvé des preuves que chaque individu peut avoir une réponse unique à la consommation d’un amidon résistant, certaines personnes en bénéficiant et d’autres n’ayant que peu ou pas d’effet.
La nutrition de précision, une solution pour personnaliser sa consommation de fibres
« La nutrition de précision est certainement utile pour déterminer quelles fibres alimentaires nous devrions recommander aux gens de manger », a déclaré Angela Poole, professeur adjoint de nutrition moléculaire et auteur principal de l’étude.
« Il s’agit d’une question cruciale car, depuis des décennies, des messages publics conseillent aux gens de consommer davantage de fibres alimentaires », a déclaré Mme Poole. « Dans le même temps, moins de 10 % des personnes consomment l’apport recommandé. Étant donné qu’il existe de nombreux types de fibres alimentaires et de glucides, une meilleure stratégie consisterait à collecter des données sur chaque personne et à lui indiquer quelles fibres alimentaires elle peut consommer pour en avoir le plus possible pour son argent. »
Expérimentation et résultats
Dans l’étude, Poole et ses collègues ont testé trois traitements diététiques sur 59 participants pendant sept semaines.
En résumé, il est important de personnaliser sa consommation de fibres alimentaires en fonction de son microbiome intestinal. Les fibres alimentaires ont des effets variés sur la santé, et il est essentiel de comprendre comment elles interagissent avec notre organisme pour optimiser leur consommation.
Source : https://news.cornell.edu/stories/2024/06/impact-dietary-fiber-varies-person-person