La caféine, un composé alcaloïde de la xanthine, est largement consommée quotidiennement par les humains, car elle est présente dans plusieurs boissons régulières telles que le thé, le café, les boissons gazeuses et certains médicaments.
Sa consommation déclenche l’éveil et la vigilance, améliore l’humeur et provoque la libération de catécholamines, qui induisent des effets bénéfiques sur le comportement humain.
Néanmoins, la caféine a été associée à d’autres effets bénéfiques tels que les actions antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont extrêmement importantes pour la santé humaine, modifiant le statut redox cellulaire et inflammatoire de manière dose-dépendante. La consommation de caféine a également montré des effets ergogéniques, qui sont attribués à différents facteurs, tels que l’utilisation améliorée du substrat, le retard de fatigue et la vigilance. En tant que telle, la caféine a été consommée par des athlètes de différentes modalités sportives, avec des effets positifs et négatifs déclarés. Bien que les tissus périphériques tels que le cœur, les muscles squelettiques et les adipocytes soient également touchés, il existe un déficit de mécanismes reconnus dans le métabolisme systémique par rapport à l’action de la caféine dans le système nerveux central.
Cette revue résume la littérature classique et actuelle la plus pertinente concernant l’utilisation de la caféine dans différentes situations métaboliques, telles que l’état oxydatif et inflammatoire, ainsi que les exercices physiques anaérobies et aérobies. Ici, les chercheurs ont identifié la modulation des mécanismes de la caféine du système nerveux non central, car la plupart sont encore inconnus ou controversés, mettant en évidence son influence dans le système périphérique et ses impacts essentiels et cruciaux sur l’adaptation de l’organisme humain.
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