Dans une étude publiée en ligne dans l’International Journal of Cardiology, des chercheurs du Centre médical Beth Israel Deaconess (BIDMC) ont examiné les effets de trois régimes alimentaires sains mettant l’accent sur différents macronutriments – glucides, protéines ou acides gras insaturés – sur un biomarqueur reflétant directement les maladies cardiaques

Les participants – qui avaient tous une pression artérielle élevée, mais ne prenaient pas encore de médicaments pour contrôler l’hypertension ou le cholestérol – ont été nourris avec chacun des trois régimes – en insistant sur les glucides, les protéines ou les graisses insaturées – pendant six semaines avec des périodes d’alimentation séparées par une période de délestage.

Les régimes étaient: un régime riche en glucides semblable au régime bien connu DASH (le régime DASH est un régime riche en fruits, légumes, produits laitiers faibles en gras ou sans matières grasses), les sucres, les céréales et les féculents représentant plus de la moitié de ses calories; une alimentation riche en protéines avec 10% de calories provenant des glucides remplacés par des protéines; et un régime riche en graisses non saturées, 10% des calories provenant des glucides étant remplacées par des graisses saines présentes dans les avocats, les poissons et les noix.

Les trois régimes alimentaires sains ont réduit les lésions cardiaques et l’inflammation et ont agi rapidement au cours d’une période de 6 semaines.

Ceci est important pour deux raisons: premièrement, les effets de l’alimentation sur les lésions cardiaques sont rapides et les lésions cardiaques peuvent être réduites rapidement après l’adoption d’un régime alimentaire sain.

‘Il y a de nombreux débats sur les glucides et les lipides alimentaires, mais le message de nos données est clair: une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, en viandes maigres et riche en fibres, limitée aux viandes rouges, aux boissons sucrées et aux sucreries , permettra non seulement d’améliorer les facteurs de risque cardiovasculaires, mais aussi de réduire les dommages directs au cœur, a déclaré Juraschek.