La qualité d’une protéine ne se mesure pas uniquement à sa teneur en acides aminés essentiels. Elle dépend de la...

Les poudres et isolats de protéines végétales se sont imposés comme une solution “saine” et “écologique” dans les régimes modernes....

Composition et particularités Le lait de vache est riche en protéines (caséines, lactosérum), calcium, phosphore, vitamines B et D (selon...

Le riz nourrit plus de 3,5 milliards de personnes dans le monde, mais sa culture est l’une des plus coûteuses...

Une nouvelle étude publiée dans Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism remet en question certaines idées reçues sur les protéines animales....

Une équipe du Pennington Biomedical Research CenteCystéine et métabolisme énergétique : un nouveau levier dans la modulation du tissu adipeux...

Elle a longtemps été l’apanage des salles de sport, glissée entre une protéine whey et une barre hypercalorique. Mais aujourd’hui,...

Une étude révolutionnaire sur l'insuline et les macronutrimentsLorsque l'on parle de gestion des niveaux de sucre dans le sang, la...

Une étude récente menée par des chercheurs de l'Arizona State University et leurs collègues met en lumière une stratégie diététique...

Une nouvelle étude danoise a exploré le lien entre l'alimentation et la fonction cognitive, et les résultats révèlent qu'un petit-déjeuner...