Cette étude suggère un rôle possible pour les carotènes de provitamine A et leurs aliments associés dans l’amélioration de la santé pulmonaire.
La maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) est une maladie inflammatoire causant plus de trois millions de décès chaque année dans le monde. Des études antérieures ont montré une incidence accrue de MPOC chez les fumeurs. Des études ont également montré que les nutriments antioxydants tels que les caroténoïdes ont été associés à des taux plus faibles de MPOC.
Examiner si la consommation de caroténoïdes et d’aliments riches en caroténoïdes est associée à une fonction pulmonaire plus élevée.
Les données ont été tirées de l’étude ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities), qui comprenait environ 15 000 personnes âgées de 45 à 64 ans au départ. L’apport alimentaire en caroténoïdes et en aliments riches en caroténoïdes a été évalué par un questionnaire de fréquence alimentaire. L’apport total en caroténoïdes a été calculé en additionnant cinq caroténoïdes spécifiques: α-carotène, β-carotène, β-cryptoxanthine, lycopène et lutéine / zéaxanthine. La fonction pulmonaire a été évaluée comme le rapport entre le volume expiratoire forcé en une seconde [FEV1] et la capacité vitale forcée [FVC]. Une analyse de régression linéaire a été utilisée pour évaluer l’association entre les apports en caroténoïdes et les aliments riches en caroténoïdes et la fonction pulmonaire. Le niveau de signification était p <0,05.
Une association positive entre l’apport total de caroténoïdes et la fonction pulmonaire n’était que marginalement significative; cependant, l’α-carotène, le β-carotène et la β-cryptoxanthine étaient chacun positivement associés (p = 0,001, p = 0,003, p = 0,007, respectivement) avec le rapport FEV1 / FVC chez les participants à l’étude. Les sources alimentaires de ces carotènes pro-vitamine A étaient également positivement associées (p = 0,008) au rapport FEV1 / FVC.
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