Les protéines transformées génèrent des composés pro-inflammatoires et une surcharge métabolique. Les protéines animales transformées (charcuteries, viandes fumées, salées ou ...

Sans SCFA, la barrière intestinale et l’immunité locale s’affaiblissent 1. Que sont les acides gras à chaîne courte Les acides ...

Un déséquilibre ionique perturbe la transmission nerveuse et la contraction musculaire 1. Rôle fondamental des canaux ioniques Les canaux ioniques ...

La vitamine E est un antioxydant liposoluble essentiel à l’intégrité des membranes cellulaires. Bien que les carences sévères soient rares ...

L’acide urique est un produit final du métabolisme des purines. Longtemps considéré uniquement comme un marqueur de la goutte, il ...

L’hypochlorhydrie gastrique désigne une production insuffisante d’acide chlorhydrique (HCl) par l’estomac. Contrairement aux idées reçues, ce trouble est plus fréquent ...

Le tryptophane est un acide aminé essentiel impliqué dans des fonctions biologiques majeures, notamment la régulation de l’humeur, du sommeil ...

Le tissu adipeux n’est plus considéré comme un simple réservoir de stockage énergétique. Il constitue un organe endocrinien et immunologique ...

Elsevier eBooks. 2026. doi: 10.1016/b978-0-443-40563-1.00011-9. ABSTRACT Publication scientifique évaluée par les pairs signée par Aditya Ganeshpurkar, Nazneen Dubey, Amin Gasmi, ...

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 sont des constituants essentiels des membranes cellulaires et des précurseurs de médiateurs lipidiques ...