Un apport plus faible en vitamine A a été associé à une diminution du développement épithélial oral, à une altération de la formation des dents, à une hypoplasie de l’émail et à une parodontite. Une carence en vitamine D pendant le développement dentaire peut entraîner une amélogenèse non syndromique et une dentinogenèse imparfaite, une hypoplasie de l’émail et de la dentine et une dysplasie. Des études cliniques ont démontré une association entre les effets endocriniens de la vitamine D et la parodontite. En revanche, aucune association significative n’a été trouvée entre l’activité cariogène et la carence en vitamine D. Une carence en vitamine C entraîne des modifications de la gencive et des os, ainsi qu’une xérostomie; tandis que les carences en vitamine B sont associées à une stomatite aphteuse récurrente, une hypominéralisation de l’émail, une chéilose, une chéilite, une halitose, une gingivite, une glossite, une atrophie des papilles linguales, une stomatite, des éruptions cutanées autour du nez, une dysphagie et une pâleur. Les effets des vitamines E et K sur la santé bucco-dentaire ne sont pas aussi clairs que ceux des autres vitamines. Cependant, la vitamine K a un effet systémique (augmentant le risque d’hémorragie), qui peut affecter les personnes subissant une chirurgie buccale ou souffrant d’une lésion buccale.

Les professionnels de la santé doivent être conscients des effets des vitamines sur la santé bucco-dentaire afin de fournir les meilleurs soins disponibles à leurs patients.