La vitamine K est une vitamine liposoluble. La forme alimentaire prédominante, la phylloquinone ou vitamine K1, se trouve dans les plantes et les légumes verts; tandis que la ménaquinone, ou vitamine K2, est synthétisée de manière endogène par les bactéries intestinales et comprend plusieurs sous-types qui diffèrent par la longueur de la chaîne latérale. Outre son rôle établi dans la coagulation sanguine, plusieurs études soutiennent maintenant une fonction essentielle de la vitamine K dans l’amélioration de la santé des os.
La vitamine K est en fait nécessaire pour la carboxylation de l’ostéocalcine qui à son tour régule l’accrétion minérale osseuse; il semble favoriser la transition des ostéoblastes vers les ostéocytes et limite également le processus d’ostéoclastogenèse. Plusieurs études observationnelles et interventionnelles ont examiné la relation entre la vitamine K et le métabolisme osseux, mais les résultats sont contradictoires et peu clairs.
Cette revue systématique vise à étudier l’impact de la vitamine K (taux plasmatiques, apport alimentaire et supplémentation orale) sur la santé osseuse avec un intérêt particulier pour le remodelage osseux, la densité minérale et les fractures de fragilité.
Source:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0026049517300458
