On sait que le jeûne intermittent améliore la sensibilité à l’insuline, l’hormone hypoglycémiante, et protège contre la stéatose hépatique.
Les scientifiques du Centre allemand de recherche sur le diabète ont maintenant découvert que les souris sous régime à jeun intermittent présentaient également une graisse pancréatique plus basse. Dans leur étude actuelle publiée dans la revue Metabolism, les chercheurs ont montré le mécanisme par lequel la graisse pancréatique pourrait contribuer au développement du diabète de type 2.
Le foie gras a été minutieusement étudié en tant que maladie connue et survenant fréquemment. Cependant, on en sait peu sur l’accumulation de graisse dans le pancréas due à un excès de poids et ses effets sur l’apparition du diabète de type 2. L’équipe de recherche dirigée par les professeurs Annette Schürmann et Tim J. Schulz de l’Institut allemand de nutrition humaine (DIfE) a maintenant découvert que les souris en surpoids sujettes au diabète avaient une grande accumulation de cellules graisseuses dans le pancréas. Les souris résistantes au diabète en raison de leur constitution génétique malgré l’excès de poids n’avaient pratiquement pas de graisse dans le pancréas, mais avaient plutôt des dépôts graisseux dans le foie. « Les accumulations de graisse en dehors du tissu adipeux, par exemple dans le foie, les muscles ou même les os, ont un effet négatif sur ces organes et sur tout le corps. L’impact des cellules adipeuses sur le pancréas n’était pas clair jusqu’à présent », a déclaré Schürmann, chef du Département de Diabétologie expérimentale à la DIfE et intervenant du Centre allemand de recherche sur le diabète (DZD).
Le jeûne intermittent réduit la graisse pancréatique
L’équipe de scientifiques a divisé les animaux en surpoids, prédisposés au diabète, en deux groupes: le premier groupe était autorisé à manger à sa guise, à volonté. Le deuxième groupe a été soumis à un régime de jeûne intermittent: un jour, les rongeurs ont reçu une quantité illimitée de nourriture et le lendemain, ils n’ont pas été nourris du tout. Après cinq semaines, les chercheurs ont observé des différences dans le pancréas de la souris: les cellules adipeuses se sont accumulées dans le premier groupe. Les animaux du groupe deux, en revanche, n’avaient pratiquement pas de dépôts de graisse dans le pancréas.
Les adipocytes du pancréas interviennent dans l’hypersécrétion d’insuline
Afin de découvrir comment les cellules adipeuses pourraient altérer le fonctionnement du pancréas, les chercheurs de Schürmann et Schulz ont isolé pour la première fois des cellules précurseurs des adipocytes à partir du pancréas de souris et leur ont permis de se différencier en cellules adipeuses matures. Si les cellules graisseuses matures étaient ensuite cultivées avec les îlots de Langerhans du pancréas, les cellules bêta des « îlots » sécrétaient de plus en plus d’insuline. « Nous soupçonnons que l’augmentation de la sécrétion d’insuline provoque l’épuisement plus rapide des îlots Langerhans d’animaux sujets au diabète et leur permet de cesser complètement de fonctionner après un certain temps. De cette manière, l’accumulation de graisse dans le pancréas pourrait contribuer au développement du type 2 diabète « , a déclaré Schürmann.
Importance de la graisse pancréatique pour la prévention du diabète
Les données actuelles suggèrent que non seulement la graisse du foie devrait être réduite pour prévenir le diabète de type 2. « Dans certaines conditions génétiques, l’accumulation de graisse dans le pancréas peut jouer un rôle décisif dans le développement du diabète de type 2 », a déclaré Schulz, responsable du département du développement des adipocytes et de la nutrition. Le jeûne intermittent pourrait être une approche thérapeutique prometteuse à l’avenir. Les avantages: non invasif, facile à intégrer dans la vie quotidienne et ne nécessitant pas de médicaments.
Le jeûne intermittent
Le jeûne intermittent signifie ne pas manger pendant certaines plages horaires. Cependant, l’eau estsautorisée 24 heures sur 24. Selon la méthode, le jeûne dure entre 16 et 24 heures ou, au lieu de cela, 500 à 600 calories maximum sont consommées deux jours par semaine. La forme la plus connue de jeûne intermittent est la méthode 16/8 qui consiste à ne manger que pendant une fenêtre de huit heures le jour et à jeun pendant les 16 heures restantes. Un repas – généralement le petit-déjeuner – est omis.
Ilots de Langerhans
Les îlots de Langerhans – également appelés cellules d’îlots ou îlots de Langerhans – sont des accumulations ressemblant à des îlots de cellules productrices d’hormones dans le pancréas. Un adulte en bonne santé a environ un million d’îlots de Langerhans. Chaque « îlot » a un diamètre de 0,2 à 0,5 millimètres. Les cellules bêta produisent l’insuline, une hormone qui abaisse le glucose dans le sang, et constituent environ 65 à 80% des cellules de l’îlot. Lorsque les taux de glucose sanguin sont élevés, ceux-ci sécrètent de l’insuline dans la circulation sanguine, ce qui les normalise à nouveau.
