– Les indices d’exposition au stress ont été construits sur la base de l’expérience rétrospective autodéclarée d’événements stressants pendant la grossesse.

– Les données ont été collectées auprès de plus de 200 mères de faible statut socio-économique ayant un enfant âgé de 2 à 12 ans.

– Un stress moyen plus élevé pendant la grossesse est lié à des préférences alimentaires et à un régime alimentaire significativement moins sains chez les enfants.

Cette étude a examiné la relation entre l’exposition de la mère au stress pendant la grossesse et les préférences alimentaires et le régime des enfants dans une population de faible statut socio-économique.

Les indices d’exposition au stress ont été construits sur la base de l’expérience rétrospective autodéclarée d’événements stressants pendant la grossesse (par exemple, le décès d’un membre de la famille proche, des difficultés relationnelles, des problèmes juridiques, des problèmes de santé, des problèmes financiers ou d’autres événements potentiellement stressants). Les données ont été recueillies auprès de plus de 200 mères de faible statut socio-économique ayant un enfant âgé de 2 à 12 ans. Des données sur l’indice de masse corporelle des mères, l’exposition actuelle au stress, le régime alimentaire actuel et le régime alimentaire pendant la grossesse ont été recueillies en même temps, ainsi que des données sur les préférences alimentaires des enfants et le régime alimentaire actuel tels que déclarés par les mères. Des indices du caractère sain des préférences alimentaires et du régime alimentaire ont été construits et utilisés comme variables de résultat.

L’exposition de la mère au stress pendant la grossesse prédit de manière significative les préférences alimentaires et gustatives des enfants, ainsi que leur régime alimentaire, dans des modèles de régression contrôlant le régime alimentaire de la mère, le stress maternel actuel et les caractéristiques démographiques de l’enfant et de la mère. Un stress moyen plus élevé pendant la grossesse est lié à des préférences alimentaires et un régime significativement moins sains, ainsi qu’à des préférences plus faibles pour les aliments acides et amers. Cette relation est observée dans différents groupes d’âge.

L’exposition de la mère au stress pendant la grossesse pourrait avoir des effets néfastes à long terme sur les résultats alimentaires et, par conséquent, sur les problèmes de santé liés à l’alimentation. Les soins prénataux et les conseils avant la conception pourraient être essentiels pour développer des stratégies préventives visant à améliorer la santé publique.