Les acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC), acides arachidonique (AA, n − 6) et docosahexaénoïque (DHA, n − 3), jouent un rôle clé dans le bon développement du fœtus.
Ils sont à la fois apportés par l’alimentation et biosynthétisés à partir des acides gras essentiels précurseurs, les acides linoléique (LA, n − 6) et alpha-linolénique (ALA, n − 3) sous le contrôle notamment des gènes FADS (Fatty Acid Desaturase). L’objectif des chercheurs était d’examiner les associations entre la nutrition maternelle, un polymorphisme nucléotidique (SNP) des gènes FADS et le statut en AGPI pendant la grossesse.
L’étude confirme l’existence d’une relation entre l’apport nutritionnel et le statut en DHA pendant la grossesse, ainsi qu’un rôle modeste de FADS. Le statut en AGPI n − 6 des érythrocytes semble en revanche plus fortement déterminé par le facteur génétique que nutritionnel, et ce de manière indépendante l’un de l’autre.
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