Une nouvelle recherche du campus de l’Okanagan de l’Université de la Colombie-Britannique indique qu’une seule dose de glucose de 75 grammes – l’équivalent d’une grande bouteille de soda ou d’une assiette de frites – pendant un régime riche en gras et pauvre en glucides peut causer des dommages aux vaisseaux sanguins.

«Le régime cétonogène, ou keto, est devenu très courant pour la perte de poids ou pour la prise en charge de maladies comme le diabète de type 2», déclare Jonathan Little, professeur associé à l’École des sciences de la santé et de l’exercice de l’UBCO et auteur principal de l’étude.