Le calcium est impliqué dans le métabolisme osseux, la régulation de la signalisation nerveuse et la libération de neurotransmetteurs.
Le phosphore est un composant structurel de l’ATP, participe à la régulation de l’énergie métabolique et assure la stabilité des membranes biologiques et des cellules. La vitamine D et la vitamine K sont importantes pour l’absorption intestinale et l’excrétion rénale du calcium et du phosphore. La vitamine D joue un rôle régulateur dans la formation des os, le métabolisme des glucides, les réponses immunitaires et la régulation cardiovasculaire. La recherche a établi un lien entre la carence en vitamine D et le développement du diabète sucré, de l’hypertension, du cancer et de l’ostéoporose. La vitamine K a été associée à une réduction du risque d’ostéoporose, de cancer et de maladies cardiovasculaires (en raison d’une meilleure élasticité vasculaire). Cette revue souligne l’importance des vitamines D et K dans le métabolisme du calcium et du phosphore et explore les différents mécanismes moléculaires qui contribuent à maintenir l’homéostasie minérale du système. En outre, l’article passe en revue le rôle de l’enzyme nattokinase dans la prévention des thrombotiques grâce à son activité fibrinolytique.
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