La nourriture est un besoin primordial pour notre survie et notre bien-être.
Cependant, le régime alimentaire est non seulement essentiel pour maintenir la croissance, la reproduction et la santé humaines, mais il module et soutient également les communautés microbiennes symbiotiques qui colonisent le tube digestif – le microbiote intestinal.
Le type, la qualité et l’origine de nos aliments façonnent nos microbes intestinaux et affectent leur composition et leur fonction, impactant les interactions hôte-microbe. Dans cette revue, nous nous concentrerons sur les fibres alimentaires, qui interagissent directement avec les microbes intestinaux et conduisent à la production de métabolites clés tels que les acides gras à chaîne courte, et discutons de l’impact des fibres alimentaires sur l’écologie microbienne intestinale, la physiologie de l’hôte et la santé.
La notion d’Hippocrate »Que ton aliment soit ton seul médicament. » reste très pertinente des millénaires plus tard, mais nécessite de considérer comment l’alimentation peut être utilisée pour moduler l’écologie microbienne intestinale afin de promouvoir la santé.