Selon de nouvelles recherches menées par Penn State, l’ajout d’une once de cacahuètes par jour ou d’environ une cuillère à café d’herbes et d’épices à votre régime alimentaire peut affecter la composition des bactéries intestinales, un indicateur de la santé globale. Dans deux études distinctes, des scientifiques spécialisés dans la nutrition ont étudié les effets de petits changements apportés au régime alimentaire américain moyen et ont constaté des améliorations du microbiome intestinal.

Le microbiome intestinal humain est un ensemble de billions de micro-organismes qui vivent dans le tractus intestinal. Les bactéries qui s’y trouvent peuvent affecter presque tous les systèmes de l’organisme, y compris le métabolisme et la construction et le maintien du système immunitaire.

« La recherche a montré que les personnes qui ont beaucoup de microbes différents sont en meilleure santé, et ont un meilleur régime alimentaire, que celles qui n’ont pas une grande diversité bactérienne », a déclaré Penny M. Kris-Etherton, professeur de sciences nutritionnelles à l’université Evan Pugh de Penn State.

Dans le cadre de l’étude sur les cacahuètes, publiée dans la revue Clinical Nutrition, Penny M. Kris-Etherton et ses collègues ont comparé les effets d’un encas de 28 grammes de cacahuètes par jour à ceux d’un encas à forte teneur en glucides (crackers et fromage). Au bout de six semaines, les participants qui avaient mangé la collation aux cacahuètes présentaient une abondance accrue de Ruminococcaceae, un groupe de bactéries liées à un métabolisme hépatique et à une fonction immunitaire sains.

Dans l’étude sur les herbes et les épices, publiée dans The Journal of Nutrition, les scientifiques ont analysé l’impact de l’ajout de mélanges d’herbes et d’épices – comme la cannelle, le gingembre, le cumin, le curcuma, le romarin, l’origan, le basilic et le thym – au régime alimentaire contrôlé de participants présentant un risque de maladie cardiovasculaire. L’équipe a examiné trois doses – environ 1/8 de cuillère à café par jour, un peu plus de 3/4 de cuillère à café par jour et environ 1 1/2 cuillère à café par jour. Au bout de quatre semaines, les participants ont montré une augmentation de la diversité des bactéries intestinales, notamment une augmentation des Ruminococcaceae, plus particulièrement avec les doses moyennes et élevées d’herbes et d’épices.

« C’est une chose tellement simple que les gens peuvent faire », a déclaré Kris-Etherton. « Le régime alimentaire américain moyen est loin d’être idéal, donc je pense que tout le monde pourrait bénéficier de l’ajout d’herbes et d’épices. C’est aussi un moyen de réduire la teneur en sodium de son alimentation tout en aromatisant les aliments de manière à les rendre agréables au goût et, en fait, délicieux ! Le goût est vraiment l’un des principaux critères expliquant pourquoi les gens choisissent les aliments qu’ils consomment. »

Dans les deux études, l’augmentation des Ruminococcaceae et de la diversité bactérienne a été perçue positivement, car les scientifiques continuent d’en apprendre davantage sur le lien entre le microbiote intestinal et un spectre de facteurs de santé, de la pression artérielle au poids. Toutefois, Mme Kris-Etherton ne manque pas de souligner que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre toutes les implications.

Elle a déclaré : « Nous avons besoin de beaucoup plus de recherches sur le microbiome pour savoir quelle est sa place dans la santé globale. »

Sources :

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561422002904#!

https://academic.oup.com/jn/article/152/11/2461/6687807?login=false