L’halitose est une maladie courante touchant 15% à 60% de la population humaine.
L’halitose peut être divisée en halitose extra-orale (EOH) et halitose intra-orale (IOH). L’IOH est formé de composés volatils, qui sont principalement produits par des bactéries anaérobies. A ces substances odorantes appartiennent les composés soufrés volatils (CSV), les composés aromatiques, les amines, les acides gras ou organiques à chaîne courte, les alcools, les composés aliphatiques, les aldéhydes et les cétones.
Les CSV les plus importants sont le sulfure d’hydrogène, le sulfure de diméthyle, le disulfure de diméthyle et le méthylmercaptan. Les CSV peuvent être toxiques pour les cellules humaines même à de faibles concentrations. Les bactéries buccales les plus liées à l’halitose sont Actinomyces spp., Bacteroides spp., Dialister spp., Eubacterium spp., Fusobacterium spp., Leptotrichia spp., Peptostreptococcus spp., Porphyromonas spp., Prevotella spp., Selenomonasium spp., Prevotella spp., Selenomonasium spp. ., Tannerella forsythia et Veillonella spp.
La plupart des bactéries responsables de l’halitose sont responsables de la parodontite, mais elles peuvent également affecter le développement de cancers buccaux et digestifs. Les agents malodorants responsables de la cancérogenèse sont le sulfure d’hydrogène et l’acétaldéhyde.
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