Le but de cette étude était de caractériser les effets du lait pasteurisé enrichi en probiotiques et des produits laitiers (yaourt à la grecque et fromage cottage) de différentes origines (vache, chèvre et chameau) sur la composition taxonomique du microbiote intestinal de la souris.

Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les produits laitiers de culture peuvent être un vecteur efficace pour la livraison de probiotiques à l’intestin en raison de leur valeur nutritionnelle, de leur nature acide et de leur longue durée de conservation. Les souris ont été nourries avec un régime standard faible en gras et riche en polysaccharides végétaux (LF / PP) complété avec du lait enrichi en probiotiques et des produits laitiers pendant 5 semaines. Le séquençage de nouvelle génération d’ADN à partir d’échantillons fécaux de souris a été utilisé pour caractériser l’abondance relative bactérienne.

Les souris nourries avec un régime alimentaire complété avec du lait de chamelle ont présenté des changements caractéristiques dans le microbiote intestinal, qui comprenaient une augmentation de l’abondance relative de l’ordre Clostridiales et du genre Anaerostipes. Les souris nourries avec un régime alimentaire complété avec du fromage de vache enrichi en probiotiques ont présenté une augmentation de l’abondance relative de l’ordre des Clostridiales, de la famille des Ruminococcacées et de la famille des Lachnospiracées. Les résultats obtenus et leur analyse bioinformatique soutiennent la conclusion que le lait de chamelle et le fromage de vache probiotique induisent des modifications du microbiote intestinal de la souris, qui peuvent être caractérisées comme potentiellement bénéfiques pour la santé par rapport aux modifications associées à un régime standard.

Ces découvertes impliquent que le lait et les produits laitiers enrichis en probiotiques peuvent être très efficaces pour l’administration et le soutien des bactéries probiotiques de l’intestin.