Il est bien établi que le régime alimentaire influe sur la santé et la maladie, mais les mécanismes sous-jacents à cet effet ne sont pas entièrement compris.

En éclaircissant les liens entre l’alimentation et la santé, une équipe dirigée par des chercheurs du Baylor College of Medicine a annoncé aujourd’hui dans le journal américain The American Journal of Clinical Nutrition une association entre la qualité de l’alimentation et la composition du microbiome dans la muqueuse colique humaine. Les chercheurs ont découvert qu’un régime alimentaire de haute qualité est associé à des bactéries potentiellement plus bénéfiques. alors qu’un régime de mauvaise qualité est associé à une augmentation de bactéries potentiellement nocives. Ils proposent que la modification du microbiome par le biais du régime alimentaire puisse faire partie d’une stratégie visant à réduire le risque de maladies chroniques.

« Dans cette étude, plutôt que de regarder les régimes individuels, nous nous sommes concentrés sur les habitudes alimentaires telles que définies par le » Healthy Eating Index (HEI) -2005 « et leur lien avec le microbiome », a déclaré le Dr Li Jiao, professeur associé en médecine, à l’auteur correspondant. -gastroentérologie et membre du Dan L Duncan Comprehensive Cancer Center du Baylor College of Medicine. « Dans une étude précédente, nous avons constaté que HEI-2005 est associé à un risque réduit de cancer du pancréas. »

L’alimentation est considérée comme l’un des principaux facteurs influant sur la structure de la communauté microbienne dans l’intestin, ce qui affecte de manière significative la capacité de microbes bénéfiques ou nocifs à la coloniser. Le microbiome intestinal humain influe également sur l’absorption de nutriments, la synthèse de vitamines, la récupération d’énergie, l’inflammation chronique, le métabolisme cancérigène et la réponse immunitaire et métabolique de l’organisme, facteurs pouvant influer sur le risque de maladie, a expliqué Jiao.

« Une nouvelle contribution à ce travail est que nous avons examiné le microbiome associé à la muqueuse colique », a déclaré Jiao. « La plupart des autres études sur le microbiome intestinal humain ont utilisé des échantillons de selles. Nous avons examiné le microbiome associé aux muqueuses du côlon, car nous savons que ce microbiome est différent de celui des échantillons de selles, et serait davantage lié à l’immunité humaine et à la interaction hôte-microbiome que le microbiome dans les échantillons de selles. « 

Les chercheurs ont utilisé des techniques de séquençage de nouvelle génération pour analyser le type et l’abondance des bactéries présentes dans les biopsies de la muqueuse colique. Les échantillons ont été prélevés par endoscopie sur des participants inscrits âgés de 50 à 75 ans et ayant subi une coloscopie au centre médical Michael E. DeBakey à Houston entre 2013 et 2017. Les participants étaient exempts de polypes et semblaient en bonne santé. Ils ont rapporté leur consommation alimentaire en utilisant un questionnaire de fréquence alimentaire avant la coloscopie.

La qualité de l’alimentation influence considérablement le microbiome du côlon

Jiao et ses collègues ont constaté qu’un régime alimentaire de bonne qualité, recommandé par les recommandations diététiques pour les Américains, était riche en fruits, légumes et grains entiers, et en sucre ajouté, boissons alcoolisées et graisses solides, associé à une plus grande abondance de bienfaits. bactéries telles que celles ayant des propriétés anti-inflammatoires. En revanche, un régime alimentaire de mauvaise qualité est associé à des bactéries plus potentiellement pathogènes, telles que les fusobactéries, associées au cancer colorectal.

Les chercheurs proposent que l’effet du régime alimentaire sur la structure des communautés bactériennes de la muqueuse colique humaine puisse entraîner des modifications de l’immunité innée, de l’inflammation et du risque de maladies chroniques.

La prochaine étape consiste à confirmer les résultats de l’étude dans une population plus vaste. En outre, ils souhaitent étudier la manière dont les produits bactériens, ou métabolites, tels que les acides gras à chaîne courte ou les acides biliaires secondaires, peuvent modifier le microenvironnement tissulaire en un environnement qui inhibe ou favorise la croissance tumorale ou le développement d’autres maladies. Jiao et ses collègues s’intéressent également à la manière dont le microbiome intestinal défavorable chez les personnes ayant une alimentation médiocre réagirait à une intervention alimentaire adaptée utilisant un régime alimentaire, des pré- ou des probiotiques, car des études antérieures ont produit des résultats mitigés.

« D’autres facteurs, tels que le vieillissement, la génétique ou certains médicaments, influencent également le risque de maladie, mais nous ne pouvons pas les modifier », a déclaré Jiao. « Le régime alimentaire, en revanche, peut être modifié et fournit donc une stratégie pour développer un microbiome qui favorise une vie saine. Nous suggérons que la modification du microbiome par le biais du régime alimentaire puisse faire partie d’un plan visant à réduire le risque de maladies chroniques. »