Hub thématique OrthoDiet sur Protéines & acides aminés : sélection d’articles pour professionnels de santé, avec synthèses éditoriales et veille PubMed.
Article phare
Créatine avant la séance : un timing qui change la force aiguë
Essai croisé pilote Nutrients : 0,1 g/kg de créatine avant musculation vs pendant/après. Meilleure charge au développé et au squat, sans phase de charge.
- Collagène alimentaire et peau : ce que dit une revue 2026
Peptides de collagène : hydratation, élasticité, rides, ongles et cicatrisation. Une revue Nutrients clarifie les bénéfices et les limites des essais.
- Créatine seule vs créatine + bêta-alanine : que dit la méta-réseau ?
52 essais : créatine, bêta-alanine ou combo chez des athlètes. Sprint, détente, RSA : la créatine seule l’emporte, le combo n’ajoute pas de synergie.
- Protéine de pois avant le repas : glycémie postprandiale et satiété
Essai croisé : boisson de protéine de pois avant vs pendant un repas glucidique. Pics de glucose, faim et tension diastolique chez des adultes sains.
- Protéines végétales pour maigrir : ce qui marche vraiment
Pois, soja, légumineuses : les protéines végétales aident-elles à perdre du poids ? Satiété, calories, pièges des poudres et place dans une assiette réaliste.
- Protéines végétales et musculation : comment construire du muscle
Pois, soja, riz, chanvre : comment atteindre leucine et protéines totales en musculation 100 % ou majoritairement végétale, sans sous-estimer la dose.
- Créatine après la ménopause : masse maigre, force et os
Méta-analyse de 7 essais chez des femmes postménopausées : la créatine ≥ 5 g/j avec musculation augmente un peu masse maigre et force ; l’os ne bouge pas clairement.
- Quand les BCAA s’arrêtent à mi-chemin : l’histoire des BCKA
Les acides céto à chaîne ramifiée signalent une dégradation incomplète des BCAA. Comprendre ce carrefour métabolique éclaire le lien avec l’insulino-résistance.
- Urée élevée : quand le foie travaille en surrégime
Chaque protéine dégradée laisse derrière elle de l’azote. L’urée en est la forme neutralisée : mais lorsqu’elle s’accumule, le métabolisme azoté bascule en mode surcharge.
- Protéines carbonylées élevées : quand le stress oxydatif laisse une trace
L’accumulation de protéines carbonylées révèle des dommages oxydatifs durables qui peuvent altérer les enzymes, fragiliser les mitochondries et accélérer le vieillissement…
- Nitrotyrosine élevée : l’empreinte invisible du stress nitrosatif
Quand l’azote réactif modifie les protéines, la nitrotyrosine en reste la trace. Ce marqueur discret révèle un déséquilibre qui peut toucher mitochondries et signalisation…
- Déficit en transporteurs MCT : quand les carburants alternatifs ne passent plus la porte
Les transporteurs MCT permettent au lactate et aux corps cétoniques d’entrer dans les cellules. Lorsque leur activité faiblit, la flexibilité énergétique se réduit.