La vitamine B5 est également connue sous le nom d’acide pantothénique. La vitamine B5 est la plus abondante de toutes les vitamines et se retrouve dans tous les types de nourriture. En fait, il est impossible pour une personne de consommer moins de vitamine B5 qu’ils n’en a besoin. Cela signifie qu’il y a peu de possibilité qu’une personne pourrait avoir une carence en vitamine B5. C’est la raison pour laquelle, il n’y a en réalité aucune recommandation quotidienne officielle que les professionnels de la santé peuvent utilisés. Tout le monde obtient un apport de vitamine B5 plus que suffisant dans leur consommation alimentaire normale. Cependant, même s’il n’est pas nécessaire de calculer un besoin quotidien recommandé, cela ne signifie pas que la vitamine B5 n’est pas indispensable pour avoir un corps et un esprit en bonne santé. Sans rentrer dans les détails des voies métaboliques, la B5 est essentielle pour transformer les nutriments en énergie chimique (ATP). Elle est un précurseur essentiel dans la métabolisation des graisses et des glucides.

Certaines formes de vitamine B5 peuvent être trouvées dans quasiment tous les aliments aussi bien d’origine animale que végétale. Évidemment, il existe certaines sources de B5 qui sont mieux que d’autres, mais une alimentation équilibrée en fournira un apport plus que suffisant. Les aliments ayant la plus forte teneur en B5 sont les viandes, le saumon, les œufs, les haricots, le lait et les grains entiers. Il est intéressant de noter que la vitamine B5 est définitivement perdue lorsque les grains sont broyés en farine et a tendance à ne plus être resynthétisée à partir des éléments formés suite au broyage des grains.  Par conséquent, les céréales transformées et à  base de farine comme le pain, les pâtes, le riz, les céréales de petit déjeuner et les produits de boulangerie ne sont pas de bonnes sources de B5.

La vitamine B5 est plus efficace lorsqu’elle est associée à d’autres vitamines B, en particulier la thiamine, la riboflavine, la niacine, la pyridoxine et la biotine. Avec ces vitamines B, la B5 fait partie intégrante d’un certain nombre de processus. Le plus important d’entre eux est la production d’énergie à partir des glucides (oxydation du pyruvate après glycolyse) et des lipides (bêta-oxydation) à travers ce qu’on connaît sous le nom du cycle de Kreb.

Fait intéressant, la vitamine B5 est également considérée comme étant utile pour réduire le stress. Cela est principalement dû au fait que pendant les périodes de stress, le corps produit certaines hormones propre au système sympathique, telle que l’adrénaline, ce qui exige une bonne quantité de B5. Il y a beaucoup de théories quant aux avantages de la B5, mais il n’est pas nécessaire pour la majorité de la population de rechercher activement des aliments qui ont des valeurs élevées en B5 car ils sont susceptibles de consommer beaucoup plus que ce qui est déjà nécessaire. Il n’y a pas d’effets indésirables relevés suite la consommation de doses élevées de vitamine B5.

Voir aussi:

https://www.orthodiet.org/fr/la-vitamine-b3-ou-niacine

https://www.orthodiet.org/fr/mysteres-vitamines-complexe-b

https://www.orthodiet.org/fr/vitamine-a-aspects-nutritionnels-et-orthomoleculaires

https://www.orthodiet.org/fr/calcium-supplement-ou-poison

https://www.orthodiet.org/fr/maladie-crohn-et-vitamine-d