Les études épigénétiques chez les bactéries pathogènes ont démontré l’importance de la modification de l’ADN sur l’expression de gènes impliqués dans des fonctions importantes, telles que la formation de pili et la sporulation.

Les probiotiques contiennent des systèmes épigénétiques similaires qui régulent probablement aussi des fonctions cellulaires clés.

La compréhension de la variation de phase dans les populations probiotiques clonales est cruciale pour comprendre leurs attributs industriels et in vivo.

Les probiotiques pourraient également affecter l’épigénome de l’hôte par la production de certains métabolites.

La recherche sur les avantages des probiotiques a progressé au-delà des études interventionnelles pour identifier les mécanismes moléculaires sous-jacents. Les molécules effectrices favorables à la santé produites par les probiotiques sont bien documentées et ont été liées à des gènes spécifiques et même à des nucléotides individuels. Cependant, les facteurs contrôlant l’expression de ces molécules sont mal compris et les chercheurs soutiennent que les influences épigénétiques jouent probablement un rôle important dans la médiation des attributs bénéfiques pour la santé des probiotiques. Ils passent ici en revue la régulation épigénétique établie d’importants systèmes génétiques microbiens impliqués dans la promotion de la santé, la sécurité et l’industrialisation afin de fournir des preuves que la même régulation se produit dans les organismes probiotiques. Les chercheurs préconisent des études combinant des données génomiques et méta-épigénomiques pour mieux comprendre le mode d’action des probiotiques, les microbiomes qui leur sont associés et leurs effets sur les consommateurs.