Des isolats bactériens cliniques produisant un biofilm ont été isolés à partir d’échantillons de caries parodontales et dentaires et identifiés comme Lactobacillus acidophilus, Streptococcus sanguis, S. salivarius, S. mutans et Staphylococcus aureus.
Parmi les espèces bactériennes identifiées, S. aureus et S. mutans ont montré une forte capacité de production de biofilm.
Les autres bactéries isolées, Streptococcus sanguis, S. salivarius ont montré une formation modérée de biofilm. Ces agents pathogènes ont été soumis à la production de polysaccharides extracellulaires (EPS) dans un milieu de bouillon nutritif et la souche S. aureus a synthétisé plus de quantités d’EPS (610 ± 11,2 µg / ml) que S. sanguis (480 ± 5,8 µg / ml).
La production s’est avérée moindre chez S. salivarius (52 ± 3,8 µg / ml). L’extrait au solvant du bulbe d’A. sativum a montré les composés phytochimiques tels que les glucides, les protéines totales, les alcaloïdes, les saponines, les flavonoïdes, les tanins et les stéroïdes.
L’extrait au solvant du bulbe d’A. Sativum a montré de larges gammes d’activité contre les pathogènes dentaires sélectionnés.
La différence d’activité antibactérienne de l’extrait de solvant a révélé des différences de solubilité des composés phytochimiques dans les solvants organiques. L’extrait à l’éthanol était très actif contre S. aureus (25 ± 2 mm).
La concentration minimale inhibitrice (CMI) du bulbe d’ail brut variait considérablement, ce qui montrait clairement que les bactéries présentent un niveau de sensibilité différent aux métabolites secondaires.
La valeur de la CMI variait entre 20 ± 2 mg / ml et 120 ± 6 mg / ml et la valeur de la concentration bactéricide minimale (MBC) variait de 60 ± 5 mg / l à 215 ± 7 mg / ml.
Pour conclure, le bulbe d’A. Sativum peut être utilisé efficacement pour traiter les infections parodontales et carieuses dentaires.
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