Les chercheurs démontrent, pour la première fois, que certains aliments diététiques ont augmenté la production de kératine 5, 14 et 19 par les cellules épithéliales gingivales.
Ces protéines étaient connues pour être produites par des cellules en prolifération. Les aliments testés ont également stimulé les cellules épithéliales gingivales à produire de l’IL-6 et de la β-défensine 2. humaine. Les résultats variaient selon les aliments testés.
Les données globales suggèrent que le choix des aliments dans les régimes alimentaires après une chirurgie buccale peut influencer le processus de cicatrisation des cellules épithéliales gingivales.
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