Cuivre non lié à la céruloplasmine : le métal pro-oxydant au cœur du déclin cognitif
En dehors de la maladie de Wilson, la fraction libre du cuivre plasmatique catalyse la réaction de Fenton et l'agrégation...
Dioxines et PCB dans les graisses animales : bioaccumulation, récepteur AhR et seuils de consommation
Polluants organiques persistants halogénés : rétention adipocytaire de plusieurs décennies, activation du récepteur AhR et sélection raisonnée des poissons gras.
Chélation des métaux lourds : démêler indications médicales strictes et dérives de la détox commerciale
DMSA, EDTA et DMPS versus chlorelle et zéolite : analyse pharmacologique rigoureuse des chélations de provocation, des risques de déplétion...
Acrylamide et réaction de Maillard : évaluer le risque génotoxique et guider la cuisson au cabinet
Pommes de terre frites, café et pain grillé : l'asparagine chauffée génère de l'acrylamide. Métabolisation en glycidamide génotoxique et techniques...
Plomb de l’eau et des canalisations : pourquoi l’atteinte endothéliale devance l’anémie classique
Le saturnisme historique masquait la toxicité cardiovasculaire à bas bruit : découplage de la eNOS, néphrosclérose et seuils de plombémie...
Glyphosate dans l’assiette : la voie du shikimate bactérienne au cœur des perturbations digestives
Présenté comme inoffensif pour l'humain car ciblant la voie du shikimate, le glyphosate inhibe pourtant les bactéries commensales et altère...
Chlordécone aux Antilles : mécanismes oncologiques prostatiques et pistes de détoxication biliaire
Insecticide organochloré persistant : activation oestrogénique, risque de cancer de la prostate et interruption du cycle entérohépatique par les résines...
Syndrome d’allergie systémique au nickel : adapter l’assiette sans créer de carences restrictives
Eczéma de contact et troubles digestifs : quand le nickel ingéré déclenche une réaction systémique. Diagnostic, aliments critiques et réintroduction...
Aluminium dans les additifs et l’eau : mécanismes d’accumulation et rôle protecteur du silicium
Antiagglomérants, eau traitée et cuisson : l'aluminium ionique franchit la barrière digestive. Focus sur la chélation physiologique par le silicium...
Mycotoxines dans les céréales et le café : quand l’ochratoxine A et le DON attaquent la barrière digestive
Métabolites fongiques invisibles : le déoxynivalénol et l'ochratoxine A ciblent les jonctions serrées et les ribosomes entérocytaires. Stratégies cliniques.
