Surcharge en lipides oxydés alimentaires
Quand les graisses altérées favorisent inflammation et rigidité membranaire Les lipides oxydés se forment lorsque les graisses, en particulier polyinsaturées,...
Déficit en phosphatidylcholine
Un déséquilibre clé des membranes, de la bile et du transport lipidique Introduction La phosphatidylcholine est un phospholipide majeur de...
Dérèglement de la lipolyse
Quand l’organisme n’arrive plus à utiliser ses graisses comme carburant Introduction La lipolyse est le processus par lequel les graisses...
Altération du ratio oméga-3 / oméga-6 et inflammation chronique
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 sont des constituants essentiels des membranes cellulaires et des précurseurs de médiateurs lipidiques...
Le cerveau est fait de graisses : sans lipides de qualité, pas de mémoire, pas d’équilibre émotionnel
Le cerveau humain est composé à près de 60 % de graisses. Ces lipides ne sont pas de simples réserves...
Les acides gras trans industriels : des poisons métaboliques sans seuil de sécurité
Les acides gras trans industriels représentent aujourd’hui l’une des formes de lipides les plus délétères pour la santé humaine. Issus...
Huiles végétales raffinées riches en oméga-6 : entre bénéfices et risques
Introduction Les acides gras oméga-6, notamment l’acide linoléique, jouent un rôle essentiel dans plusieurs fonctions physiologiques. Cependant, la consommation excessive...
Graisses animales de qualité : un rôle physiologique souvent méconnu
1. Un nutriment essentiel et stable Les graisses animales issues de pratiques respectueuses (beurre cru de vaches nourries à l’herbe,...
Effets précoces d’une alimentation riche en graisses sur la mémoire : implications cliniques
Perturbations rapides de l’hippocampe Une étude récente de l’UNC School of Medicine, publiée dans Neuron, démontre qu’une exposition brève –...
Oméga-6 et inflammation : une nouvelle étude remet en question les idées reçues sur les huiles de graines À l’attention des professionnels de santé
Une étude récente publiée dans la revue Nutrients apporte de nouveaux éléments au débat sur les acides gras oméga-6, en...