« C’est une drogue », affirme le Dr Cantley, qui a eu l’idée d’arrêter tout sucre ajouté lorsqu’il a vu des amis et des parents aux prises avec leur surpoids dans les années 1970, à l’aube de l’épidémie d’obésité aux Etats-Unis.
« Si je dis à quelqu’un : « Ne mange rien de sucré pendant deux jours », il me regarde et me répond : « C’est impossible, personne ne peut faire ça ». C’est comme une dépendance aux opiacés ou à la nicotine. »
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https://www.lanutrition.fr/comment-le-sucre-nourrit-les-cellules-cancereuses