Il existe des preuves substantielles que la prévalence de la carence en vitamine D est inacceptablement élevée dans la population, et cela nécessite une action dans une perspective de santé publique.

La 25-hydroxyvitamine D [25 (OH) D] circulante est un marqueur robuste et fiable du statut en vitamine D et a été utilisé par de nombreuses agences pour établir les besoins alimentaires en vitamine D et pour surveiller la population en cas de carence ou d’insuffisance en vitamine D. Dans un contexte plus large, la modélisation des données sur le 25 (OH) D sérique et ses sources contributives, à savoir l’approvisionnement alimentaire en vitamine D et la disponibilité des UVB, peut éclairer notre compréhension du statut de la population en vitamine D.

Le but de cette revue est de fournir l’état actuel des connaissances par rapport à la modélisation de ces données pertinentes pour la vitamine D. Les chercheurs commenent par souligner l’importance de la mesure du 25 (OH) D et de sa standardisation, qui ont toutes deux conduit à de nouvelles données clés sur la prévalence de la carence et de l’insuffisance en vitamine D en Amérique du Nord et en Europe. Ils présentent ensuite comment la modélisation de pointe peut être utilisée pour éclairer leur compréhension de l’effet potentiel de l’ergocalciférol et du 25 (OH) D sur les estimations de l’apport en vitamine D et comment les données météorologiques sur la disponibilité des UVB, lorsqu’elles sont couplées à d’autres données clés. , peut aider à prédire la concentration sérique de 25 (OH) D dans la population, même en tenant compte des fluctuations saisonnières, et enfin, comment ces approches in silico peuvent aider à informer les décideurs politiques sur les options stratégiques pour lutter contre le faible taux de vitamine D grâce à des approches basées sur les aliments et à la supplémentation. Le potentiel de solutions à base d’aliments exemplaires sera mis en évidence, de même que la possibilité de synergies entre la vitamine D et d’autres micronutriments à base de produits laitiers, en relation avec le statut en vitamine D et la santé des os.