Les maladies inflammatoires de l’intestin (MICI) sont des troubles chroniques associés à l’inflammation du tube digestif. La cause exacte des MICI est inconnue ; néanmoins, il a été démontré que l’homéostasie des facteurs de régulation clés impliqués dans l’immunité intestinale est perturbée dans les MICI. Malgré l’absence d’un traitement viable des MICI, des médicaments de synthèse et des anticorps monoclonaux sont actuellement utilisés pour les traiter. Cependant, ces traitements ont des effets secondaires, et le taux élevé de rechute limite leur utilisation. Les polyphénols alimentaires constituent une grande variété de composés et ont montré un éventail de propriétés biologiques. Le resvératrol est un polyphénol naturel présent dans la vigne et les baies. La capacité thérapeutique du resvératrol contre les MICI est amplement démontrée dans de nombreuses études in vivo. Le resvératrol peut interagir avec plusieurs cibles moléculaires (Nf-kB, SIRT1, mTOR, HIF-1α, miRNA et TNF-α) et prévenir/atténuer efficacement les symptômes des MICI avec des résultats prometteurs. Bien que le resvératrol ait de profondes propriétés anti-inflammatoires contre les MICI, son emploi thérapeutique est limité en raison de sa faible solubilité dans l’eau, de sa moindre stabilité chimique, de sa moindre biodisponibilité et de son métabolisme rapide in vivo. Par conséquent, l’encapsulation du resvératrol à l’aide de différents supports et sa libération contrôlée est devenue une stratégie prometteuse pour surmonter ces limites.

SOURCE :https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0955286322001711?via%3Dihub