Le maintien d’une bonne santé osseuse est essentiel pour la santé physique globale et la qualité de vie. Si nous savons que le calcium et la vitamine D sont importants pour la santé des os, le rôle des acides gras alimentaires dans la densité minérale osseuse (DMO) est controversé. Dans cette étude, les chercheurs ont cherché à examiner la relation entre la consommation d’acides gras et la DMO chez les adultes âgés de 20 à 59 ans.

L’étude a analysé les données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de 2011 à 2018, incluant 8 942 sujets. Les chercheurs ont utilisé un modèle de régression linéaire multiple pondéré pour analyser l’association entre la consommation d’acides gras et la DMO. Ils ont également évalué la relation de linéarité et la valeur de saturation du lien entre la consommation d’acides gras et la DMO en ajustant une courbe lisse et un modèle d’analyse de l’effet de saturation.

Les résultats ont montré une corrélation positive significative entre la consommation d’acides gras saturés, d’acides gras monoinsaturés (AGMI) et d’acides gras polyinsaturés et la DMO. Cette association est restée significative dans les analyses de sous-groupes stratifiés par sexe et par race. Les chercheurs n’ont pas constaté d’effet de saturation pour les trois acides gras et la DMO totale, ce qui indique qu’un apport plus élevé n’entraîne pas une diminution des bénéfices. Cependant, ils ont constaté un point d’inflexion pour l’apport en AGMI, seul un apport en AGMI > 20,52 g/j présentant une corrélation positive avec la DMO.

Les résultats suggèrent que la consommation d’acides gras est bénéfique pour la densité osseuse chez les adultes. Cependant, l’étude souligne également l’importance d’un apport modéré pour garantir une masse osseuse adéquate sans augmenter le risque de maladies métaboliques. Les résultats fournissent des indications importantes pour les recommandations diététiques en matière de santé osseuse.

Dans l’ensemble, l’étude nous permet de mieux comprendre la relation entre les acides gras alimentaires et la santé osseuse. Les recherches futures pourront s’appuyer sur ces résultats en étudiant les mécanismes spécifiques par lesquels les acides gras affectent la santé osseuse et les avantages potentiels de différents types et quantités d’acides gras.

Source :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10123400/