Le zinc est un micronutriment essentiel pour la santé humaine et un composant clé pour le fonctionnement de nombreux processus cellulaires.
Le zinc joue un rôle essentiel dans la défense antioxydante cellulaire, le maintien de l’intégrité de l’ADN, ainsi que le développement et la fonction immunitaires.
Le maintien du statut en zinc au cours du vieillissement pose des problèmes particuliers.
Les carences en micronutriments affectent les risques de maladies chroniques, soulignant l’importance d’une nutrition adéquate pour un vieillissement sain.

Le Dr Bruce Ames a été un pionnier dans la compréhension du rôle du stress oxydatif et des lésions de l’ADN. Dans les années 1990, il a commencé à établir des liens entre les carences en micronutriments et les lésions de l’ADN. Le zinc est un micronutriment essentiel pour la santé humaine et un composant clé pour le fonctionnement de nombreux processus cellulaires. En particulier, le zinc joue un rôle critique dans la défense antioxydante cellulaire, le maintien de l’intégrité de l’ADN et est également essentiel au développement et au fonctionnement normaux du système immunitaire. Cette revue met en évidence les travaux permettant de relier la carence en zinc au stress oxydatif, à la susceptibilité aux lésions de l’ADN et à l’inflammation chronique qui ont été initiés lors de la collaboration avec le Dr Ames. Cette revue souligne l’ensemble des travaux dans ce domaine, des cellules aux humains. L’article examine également les défis uniques que représente le maintien du statut en zinc au cours du vieillissement et l’interaction entre la carence en zinc et l’inflammation et le dysfonctionnement immunitaire liés à l’âge. Plusieurs carences en micronutriments, dont la carence en zinc, peuvent avoir une incidence considérable sur le risque de nombreuses maladies chroniques et soulignent l’importance d’une alimentation adéquate pour un vieillissement sain.

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